Pasta Della Cucina Ligure
I croxetti compaiono nella cucina ligure già tra fine del medioevo e l epoca rinascimentale nelle cucine delle famiglie nobili e dei monasteri.
Pasta della cucina ligure. Home primo pasta alla ligure. Aggiungi alla lista della. Finalmente riesco a scrivere di loro i croxetti o corzetti pasta tipica della tradizione ligure anche se non proprio famosissima come le trofie o i pansotti. Le trofie vanno condite come da tradizione con il pesto genovese.
La storia della pasta ligure e la ricetta delle celebri trenette. I formati unici della linea rispecchiano la tradizione secolare della cucina di una delle regioni piu belle della penisola. Un prodotto sano e genuino dal campo alla tavola con solo ingredienti biologici naturali e locali senza l aggiunta di coloranti e aromi lavorati con acqua pura di sorgente. Tipo di pasta tradizionale della cucina ligure le trofie sono piccoli girelli dalla forma simile alla spirale di un cavatappi che misurano circa quattro centimetri di lunghezza.
Si tratta di una pasta fresca a forma di medaglione caratterizzata da un decoro su ambo i lati. Ricetta di giuliana lomazzi. Originariamente nel medioevo pare vi fosse impresso lo stemma di famiglia. Pasta di liguria e una specialita regionale biologica firmata dalla famiglia minaglia che da oltre trent anni produce pasta di altissima qualita nell entroterra ligure.
Proprio questa dimensione uniforme di ogni singola trofia favorisce e determina una cottura omogenea. Entra nel mondo di cucina naturale e scopri tutti i vantaggi. Croxetti pasta tipica ligure una moneta preparata con pasta di semola di grano duro di alta qualità dal sapore antico.